生日蛋糕設(shè)計(jì)烘焙前言：
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凍芝士蛋糕的烘焙配方：
消化餅干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、吉利丁10g、糖粉60g、牛奶100g、黃油40g、青蘋果粒適量、藍(lán)莓適量、薄荷葉適量巧克力漿適量。

凍芝士蛋糕的烘焙制作方法：
1、將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末。
2、黃油隔水加熱至融化。
3、將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。
4、將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。
5、吉利丁片放冷水里浸泡至軟。
6、奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化。
7、用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合。
8、加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合。
9、加入牛奶再次打勻。
10、將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化。
11、將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻。
12、倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上（以過(guò)夜為佳）。

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