在我們傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中，豆腐就是白花花，軟呼呼的的食品，千年以來機(jī)會(huì)沒有多少變化，毫無特色和高價(jià)值可言，最多是幾塊錢而已，2003年這個(gè)傳統(tǒng)結(jié)束了，因?yàn)槿毡境霈F(xiàn)了一個(gè)性感前衛(wèi)的豆腐，品牌名叫“男前豆腐”，何謂男前，日語男前的意思就是英俊帥哥的含義，怎么豆腐和帥哥搞在了一起？

　　“帥哥豆腐”的前世今生

　　2005年3月，日本京都的伊藤信吾接手父親的豆腐店后，不滿足于“三塊豆腐100日元”的賣法，打破幾十年做“標(biāo)準(zhǔn)豆腐”的傳統(tǒng)，和幾個(gè)華裔、歐美人士開發(fā)一種全新概念的豆腐品牌——男前豆腐，伊藤信吾從改變豆腐傳統(tǒng)的四方形狀著手，由于豆腐綿軟，放多了固化劑反而影響了品質(zhì)，變成了老豆腐，因此將豆腐的造型進(jìn)行了改良，做成了水滴形等異形，將豆腐放入瘦長型或琵琶型的塑料容器里，并取了一個(gè)非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子氣概豆腐店”。軟軟的豆腐變成了男子漢的象征，給消費(fèi)者的認(rèn)知和感官帶來了很大的沖擊，這種做法一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出，站在了時(shí)尚前衛(wèi)潮流的前沿，許多日本人買不到男前豆腐，也會(huì)預(yù)定購買，因?yàn)樗麄円木褪沁@種瀟灑的感覺。

　　如果你以為男前豆腐只是擺酷，那就錯(cuò)了，男前豆腐選擇的原料是用高于一般4倍價(jià)格的北海道大豆，以及沖繩島的苦汁制作的，吃過的人都表示從未吃過這么濃厚味道的豆腐。而且包裝還特別在豆腐盒底層設(shè)計(jì)了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開。一塊男前豆腐的價(jià)格在300日元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的100多日元的豆腐價(jià)格，而該店的人氣商品“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”則是水份非常多，幾乎是入口即化的程度，味道較清淡一點(diǎn)，但有大豆自然的甜味，不少人直接把它淋上黑蜜直接當(dāng)甜點(diǎn)吃，而它特殊的形狀和制成方法也造成網(wǎng)絡(luò)上熱烈的討論和猜測(cè)。

　　男前豆腐在產(chǎn)品開發(fā)方面獨(dú)特匠心，令人印象深刻，比如：跟店名相同的“男前豆腐”、做成像槳一樣的“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”、做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”以及豆乳的搖滾樂、厚炸豆腐隊(duì)長、豆腐丸隊(duì)長等。當(dāng)然這些豆腐的制作都是完全由手工來完成的。

　　更讓人不可思議的是，男前豆腐不僅僅把豆腐做的別具一格，新意十足，更是顛覆傳統(tǒng)，只要你登陸男前豆腐的官方網(wǎng)站， 就會(huì)被這樣新潮的網(wǎng)站深深吸引，幾乎把男人味做到了一個(gè)新的境界，網(wǎng)站將“男前豆腐店”的商標(biāo)圖案制成待機(jī)圖案和Flash游戲，還做故事連載并發(fā)售該店的周邊商品，提供各類人物壁紙下載，推出原創(chuàng)CD，甚至將網(wǎng)站所出的獨(dú)特歌曲制成可以下載的手機(jī)鈴聲，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，連日本的玩具大廠也找上門來，將其豆腐產(chǎn)品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮再蔓延到玩具上。如今，男前豆腐店每年的銷售額高達(dá)50億日元，最多的一天可以賣到8萬盒豆腐！

　　一家豆腐店可以這樣發(fā)展的異軍突起，其成功因素在哪里？

　　打破舊標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造新標(biāo)準(zhǔn)

　　最高的競爭是標(biāo)準(zhǔn)之爭，誰掌握了標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)，或者制定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，將會(huì)重新劃分產(chǎn)業(yè)版圖，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。伊藤信吾這個(gè)年輕人不接受老派父親做豆腐的標(biāo)準(zhǔn)，在即有標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行大膽的革新，把過去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，轉(zhuǎn)換成異型的包裝，塑造了制作豆腐的新標(biāo)準(zhǔn)，打破消費(fèi)者以往對(duì)豆腐的認(rèn)知，產(chǎn)生好奇的心理，重新改變了豆腐這個(gè)傳統(tǒng)食品的價(jià)值。這是值得許多中國傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)借鑒的，例如我們的月餅、糕點(diǎn)、醬菜都可以做到開辟新標(biāo)準(zhǔn)的格局。

　　營銷的根本就是賣不同

　　男前豆腐，這樣一個(gè)看似怪誕的品牌名，為何能成為日本男女老少熱衷的食品，關(guān)鍵在于看到了整個(gè)社會(huì)越來越傾向女性化，連男人的精子數(shù)量也因?yàn)槌鞘谢?、環(huán)境污染、生活習(xí)性的改變有著巨大的下浮。在這樣的社會(huì)，人們渴望陽剛帥氣的力量，在柔軟的豆腐之上傳播硬朗的形象， 產(chǎn)生了很大認(rèn)知上的強(qiáng)冽對(duì)比，這個(gè)巨大的差異，徹底打破了消費(fèi)者認(rèn)知閾值，加上都是手工制作，用充滿力量的雙手制作出柔軟細(xì)化的豆腐，本身就具有傳奇性和特色，成為人們熱議的焦點(diǎn)。男前豆腐賣的不僅僅是豆腐，是男子漢的魅力和時(shí)尚。因此開發(fā)各種玩具、流行歌曲、手機(jī)鈴聲，成為代表流行生活的流行發(fā)布者和傳播者。男前豆腐實(shí)際上已經(jīng)不是一家豆制品公司，而是一家徹徹底底的文化傳播公司，化腐朽為神奇，化傳統(tǒng)為時(shí)尚，做到不同，做到差異，做到了品牌營銷的精髓。

　　塑造價(jià)值，開辟藍(lán)海

　　從一塊豆腐延伸到時(shí)尚網(wǎng)站、玩具、流行音樂、手機(jī)鈴聲，視頻電影，從產(chǎn)品單一的功能營養(yǎng)物質(zhì)價(jià)值，上升為表達(dá)自我，追求時(shí)尚潮流的體驗(yàn)精神價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了從低附加值、低關(guān)注度到高附加值、高關(guān)注度的躍升，開辟了“時(shí)尚豆腐”的流行潮流，大大豐富了原有豆腐健康自然食品的原有內(nèi)涵與意義，即便高價(jià)消費(fèi)者也趨之若鶩，這就是男前豆腐，把自己做的不像是“豆腐”，更像是一個(gè)大眾明星，一個(gè)充滿帥氣的帥哥，將物化的產(chǎn)品變的性格化、情感化、生活化，創(chuàng)造了一個(gè)特別的藍(lán)海市場(chǎng)，這告訴我們，比產(chǎn)品更重要的是產(chǎn)品背后代表的價(jià)值和意義，這個(gè)就是消費(fèi)者喜歡和接受買點(diǎn)，廠家總結(jié)的賣點(diǎn)再好，如果缺少了這個(gè)“人格化的”的價(jià)值，賣點(diǎn)往往并不被消費(fèi)者接受。

　　沒有夕陽產(chǎn)業(yè)，只有夕陽的觀念

　　現(xiàn)在眾多的老字號(hào)、老企業(yè)發(fā)展受阻，根本原因出在哪里？答案顯而易見，當(dāng)做產(chǎn)品就產(chǎn)品賣產(chǎn)品，或者就所謂“品牌”做品牌還是在原有的路徑上運(yùn)營，對(duì)即有的行業(yè)失去信心、失去耐心、失去熱心，隨著產(chǎn)業(yè)的變革慣性發(fā)展，自生自滅。這就是結(jié)果。日本男前豆腐將一個(gè)極其傳統(tǒng)的產(chǎn)品，做到如此風(fēng)生水起，值得所有傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營者深思。

　　沒有夕陽產(chǎn)業(yè)，只有夕陽的觀念，沒有夕陽的企業(yè)，只有夕陽的企業(yè)家，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也是朝陽產(chǎn)業(yè)，正如筆者協(xié)助世界級(jí)家紡企業(yè)亞光進(jìn)行外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷變革過程中，

　　將統(tǒng)的毛巾制品，提升為“個(gè)性化化妝品”，針對(duì)油性皮膚、干性皮膚、混合型皮膚、青春痘開發(fā)的個(gè)性化訂制毛巾，倡導(dǎo)“看膚色，選毛巾”人性化訴求，開辟了家紡行業(yè)的藍(lán)海，終端數(shù)量和銷量，在短短一年不到的時(shí)間，提升了八倍以上，如果還按照傳統(tǒng)的做法，就毛巾做毛巾，就和全國上萬家毛巾企業(yè)陷入到價(jià)格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)的深淵，很難擺脫困境，在未來的市場(chǎng)格局中也難有發(fā)展空間。

　　簡而言之，再差的行業(yè)，都有獲利者，沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)，在金融危機(jī)還未過去的今天，我們每個(gè)企業(yè)的未來在哪里？值得大家認(rèn)真思考，企業(yè)最稀缺的不是執(zhí)行力，更不是資金、技術(shù)、人才、運(yùn)營模式。對(duì)未來發(fā)展的洞察力和判斷力，決定我們的格局和地位、命運(yùn)……